中華料理店の開業を進めている方に向けて、この記事では『中華料理店の開業時に必要な設備・備品・什器』をリストアップしてご紹介していきます。
また、「モノ」だけでなく、開業時には申請や許可証の取得をする必要もあるため、開業前に知っておきたい中華料理店の飲食店営業許可についても解説します。
この記事をチェックして、中華料理店の開業準備を少しでもスムーズに進められたら嬉しいです。
中華料理店を開業する際に必要な設備・備品・什器は、以下10個のエリアごとに解説していきます。
自身の店舗に設置を考えているエリアごとにチェックしてみてください。
また記事下部にはダウンロードできる準備リストのシートがあるので、開業準備にご活用ください。
中華料理店を開業する際には、必ず「飲食店営業許可」の取得が必要になります。
飲食店営業許可を取得するには、以下2つの条件を満たす必要があるので、必ず事前に確認しておきましょう。
食品衛生責任者は、1日かけて行われる「食品衛生責任者養成講習」を受講することで取得できます。受講料は1万円ほど。
防火管理者も1万円ほどの講習を受講することで取得が可能です。こちらの申請は、管轄消防署又は消防出張所となります。
飲食店の許可証や申請については、以下の記事にまとめているので確認してみてください。
中華料理店の開業費をできるだけ節約してオープンしたい方は、初期費用が大きくかかる設備や什器をレンタルするのがおすすめです。
理由は、新品・中古問わず購入するよりも初期費用を抑えることができるため、必要な資金を低額にできたり、浮いた予算を広告費や人件費、内装費などに充てることもできます。
中華料理店開業の初期費用を抑えることができるレンタルを一度チェックしてみてはいかがでしょうか。
中華料理店を開業する時に必要な設備・備品・什器などは、以下3つの方法で手に入れることができます。
それぞれメリットとデメリットがあるため、準備前にチェックしておき、自身に合った方法で開業準備を進めていきましょう。
|
購入 |
レンタル |
リース |
|
| 初期費用 |
高 |
低 |
低 |
| 月額費用 |
ー |
低～高 |
中程度 |
| 契約期間 |
ー |
短期（1ヶ月～） |
中長期（1年～） |
| 途中解約 |
ー |
契約により可能 |
基本不可 |
| メリット |
所有権が得られる／長期利用ならコストが低い |
初期費用が低い／柔軟な契約期間／全額経費処理が可能 |
初期費用が低い／新品の商材が使える |
| デメリット |
初期費用が高い／資産価値が減少／処分時に費用がかかる |
長期的にはコストが高い／所有権が得られない |
契約期間が長い／途中解約ができない／会計処理の手間 |
レンタルのデメリットは、中長期的に借り続けると合計の出費が購入よりも多くなり損をしてしまうことです。
しかし、「買い切り」ができるレンタルを活用すれば、初期費用を抑えて導入できるだけでなく、購入金額と大きく変わらず手に入れてそのまま中華料理店の営業を続けることができます。
リースは、中途解約が基本できない契約が多いため、契約前に必ずチェックして比較することが大事です。
用意するものをリストアップして、それぞれ購入・レンタル・リースの管理ももできるよう以下のシートを活用してみてください。
