毎日の料理が楽しみになる！デザインと機能美が調和したバーミキュラのある暮らし

「手料理と、生きよう。」をブランドスローガンに掲げるバーミキュラ。プロダクトを手掛けるのは、日本の老舗鋳造メーカー「愛知ドビー」です。1936年に創業された鋳造メーカーで、ドビー機と呼ばれる繊維機械をつくる町工場として事業を始めました。

しかし繊維産業の衰退とともに、ドビー機の需要は激減。家業を継いだ3代目の兄弟が、下請けとして会社を立て直したものの、メーカーとして自社製品をつくることで職人たちに誇りを取り戻してもらいたいと、今後の事業を再案。自社の持つ鉄の「鋳造技術」と、完成した鋳物を精密に削る「精密加工技術」を活かし、世の中にない「世界最高の製品」をつくりだそうと、独自の製品開発に着手しました。

開発では鋳物の鍋の課題であった「フタと本体の密閉性」に着目し、無水調理ができる鋳物ホーロー鍋が完成。日本でほとんど実例がなかった、鋳物にホーローを焼き付ける難しい工程と0.01mm精度の高い密閉性を実現するまでには、3年もの歳月が費やされています。熟練職人の卓越した技術とたゆまない努力の末、究極の密閉性を目指し、素材本来の味を引き出す、バーミキュラの鍋が完成しました。

バーミキュラを代表するアイテムといえば、やはり素材の味を引き出してくれる鋳物ホーロー鍋「オーブンポット」シリーズ。暮らしになじむデザイン性と機能性を兼ね備えた人気の調理器具です。そのほかに鋳物ホーロー製のライスポットやフライパンなどもそろいます。

「バーミキュラ　オーブンポット 2」は、調理性能は維持しながら鍋の肉厚を極限まで薄肉化したことにより、重量と調理時間のバランスを追求した鋳物ホーロー鍋。余計な装飾のないシンプルなデザインで、取っ手部分に入ったブランドの刻印にコレクター心がくすぐられます。

重厚な見た目ながら旧製品よりも約30%も軽量化されており、鍋の肉厚は均一な厚さではなく緻密な計算によって調理性能にとって無駄な部分のみ削ぎ落とされた構造。メーカーの技術力が詰まったアイテムは「こだわりの道具を使いたい」という欲求を満たしてくれる存在です。

機能面では、無水調理はもちろん、独自開発の瞬間蒸発ホーローが可能にした、食材の旨みを閉じ込める新調理法「無水ベイク」や炒め調理が可能。ガス、IH、ハロゲン、オーブンに対応していて、一台でレシピのバリエーションが広がります。洗剤で丸洗いOKと手軽にお手入れできるのも魅力。「セルフスタンディングリッド」タイプのフタなら調理中の置き場所にも困りません。

キッチン家電の中で、炊飯器はどうしても生活感の出やすいアイテム。鍋部分が鋳物ホーロー製の「バーミキュラ　ライスポット（5合炊き）」なら、一見すると鍋のような見た目でスタイリッシュさを損ないません。

友達が遊びにきたら「これが炊飯器なの？」と驚かれそうなデザインながら、バーミキュラらしく機能性も両立。フタは丸ごと取り外せるタイプで、なんとこのまま炒め物も可能。炊飯のみならず、調理性能も抜群で無水調理や低温調理、発酵調理までこなしてくれるスグレモノです。

専用ヒーターを組み合わせることで、かまどのような加熱を実現。自動で火加減調整をしてくれるヒートセンサーつき、かつボタンで簡単に操作できるので失敗することもありません。「毎日のごはんをおいしく炊きたい」「白米の銘柄にこだわりがあるから、炊飯器もいいものを使いたい」という方におすすめ。

バーミキュラファンなら、「バーミキュラ　フライパン 24cm DEEP」にも注目。一般的なステンレス製やアルミ製ではなく、本体部分が鋳物ホーロー製の料理通好みのフライパンです。

マットとツヤの中間のような美しい質感に加え、ウッドハンドルも相まって洗練されたフォルムに心掴まれるデザイン。表面は新開発のホーローでコーティングされ、瞬間的に食材の余分な水分を蒸発させるのが特徴です。

野菜炒めはシャキシャキに仕上がり、深さがあるので煮込み料理やパスタなど汁気の出る調理にも便利。一台あると万能に活躍し、いつも通りに料理をするだけで食材の旨みを凝縮し、定番料理が生まれ変わったようにおいしくなります。ハンドル部分まで洗剤で丸洗いOKでお手入れも簡単。

毎日のように使う調理器具だから、どんな料理も受け止めてくれるような対応力がほしい。それと同時に、ハレの日やおもてなしの日にも対応できるような上質さを纏っていればなお良い。

そんなよくばりな願いをどちらも叶えてくれるのが、「バーミキュラ」の調理器具です。

削ぎ落とされたデザインで飽きがこないため使う人を選ばず、和風・洋風・エスニックとどんな料理やインテリアにもなじむのが特長。年月を経ても、そのときの暮らしに寄り添ってくれるような懐の深さを感じられます。

性能や使い勝手にもメーカーのこだわりが光り、素材の味を引き出してくれる上、そのまま食卓に出しても洗練されて見える機能美もポイント。

日本製でブランドストーリーも魅力的な「バーミキュラ」は、家にあるだけで料理の時間が楽しみになるような憧れのブランドではないでしょうか。

「バーミキュラ」の鋳物ホーロー鍋は、無水料理や低温調理、煮込み料理だけでなく、オーブンを使う料理にもおすすめ。グラタンやカンパーニュ、バスク風チーズケーキなど、本格的なメニューにも家で挑戦できます。

＜こんな人におすすめ＞

・大人の第一歩として、「いいもの」を暮らしに取り入れたい

・日々手に取る調理器具だから、機能性とデザインにこだわりたい

・おもてなしをする予定があるから、ふさわしい調理器具を使いたい

・BBQやキャンプなど、アウトドアでの調理をランクアップさせたい

とはいえ暮らしのすべてに「いいもの」を取り入れようとすると、揃えるだけでも金銭がかかりなかなか大変なものです。

そんなときは、キッチン用品のレンタルを利用してみるのもひとつの手。

「いきなり高価なものを買うより、まずは気軽に試してみたい」「自分の手にしっくりなじむか確かめたい」という方には、SUUTAのレンタルサービスがおすすめです。

1日からレンタルできて、もし気に入ったときはオーナーの許可が降りれば「買い切り」も可能。それまでに支払ったレンタル料を差し引いて買い取りできるので、「結局買うなら最初から試さなければよかった」などという後悔も減らせます。

憧れのアイテムを買うまでの勇気が出ない方もまずはレンタルで使ってみると、これまでの日常に新たな選択肢が加わるかもしれません。