丸みを帯びたフォルム、ポップでカラフルなカラー展開でキッチンを彩るル・クルーゼ。
見ているだけでもワクワクするような可愛いデザインとは裏腹に「100年鍋」と言われるほど、一生使い続けられる丈夫さを併せ持ちます。
可愛くて丈夫、そしてどんな料理も美味しく仕上げる機能性の高さで、長きにわたって世界中で多くの人に支持される実力派キッチンウェアブランドです。
この記事ではル・クルーゼの歴史と魅力の解説、代表的なアイテム、気軽に取り入れられるレンタルサービスSUUTAを紹介します。
1925年のフランス、パリから約180km北にある小さな街｢フレノワ・ル・グラン｣で、ル・クルーゼは誕生しました。この地では200年以上前から鋳物ホーロー鍋が製造され、ベルギーやイギリスなどに近いため、物流が盛んな土地でもありました。
そんなフレノワ・ル・グランで、鋳物のスペシャリストであるアルマンと熟練のホーロー加工職人オクターブが出会い、立ち上げたのがル・クルーゼです。ふたりは鋳物ホーロー鍋にカラーリングを施す技術を開発し、キッチンウェアの歴史に革命を起こしました。
ル・クルーゼが誕生した1925年のフランスは、パリで万国博覧会が開催された年です。世界各国からパリに人が集まり、芸術やファッションの中心地としての地位を確固たるものにしていきました。さらには1926年にはミシュランガイドが、評判の高い料理を提供するレストランに星をつけるシステムをスタートさせます。
芸術や食への関心が高まっている時代において、革新的なデザインのル・クルーゼは絶大な支持を得て、急速に普及していきました。
調理器具から食器、カトラリーまで、ル・クルーゼは多種多様なアイテムを展開しています。
「初めてのル・クルーゼ」におすすめしたい、代表的なアイテムを3つ紹介します。
ココット・ロンドは、ル・クルーゼの代名詞と言っても過言ではない代表的なアイテム。「これぞル・クルーゼ！」なオレンジの定番カラーも、間違いない可愛いさです。
煮物に炒め物、揚げ物や炊飯など、さまざまな調理法に対応する万能鍋で、20cmサイズは2～4人分の調理に適しています。
ポトフやシチューといった煮込み料理から、ローストチキンなどのメインディッシュまで、しまう暇がないほど大活躍してくれそう。料理ができたら、そのままテーブルへ。ころんと丸いココット・ロンドは、華やかで楽しい雰囲気を演出してくれます。
シグニチャー ココット・ジャポネーズは、その名のとおり日本の食卓にフィットする浅型の鍋で、鍋料理や煮魚などの和食づくりに適しています。料理を取り分けやすい形なので、パーティーにもおすすめです。
和食だけでなく、リゾットやロースト料理などの洋食づくりや、タルトやケーキの焼き型としても使える万能さを兼ね備えています。
少人数のご家庭や副菜づくりにおすすめの18cm（容量1.5L）と、大人数の食卓でも大活躍の24cm（容量3.1L）の2サイズ展開です。
シグニチャー ココット・オーバルは楕円形で横に広いため、とうもろこしやズッキーニなどの長さのある野菜や、魚や鶏を丸ごと使った本格的な料理に最適です。見た目が豪華なうえに、食材を丸ごと使えるので旨みもたっぷり。料理レベルがグンと上がること間違いなしのアイテムです。
サイズ展開は25cm（容量3.2L）、27cm（容量4.1L）と大きめ。日常的に使うには持て余してしまいそうですが、ホームパーティーなどで料理を振る舞うシーンでは大活躍してくれそうです。
約100年にわたって世界中で愛され続けているのは、可愛いデザイン以外にも魅力がたくさんあるから。ル・クルーゼの魅力を4つにまとめて紹介します。
定番カラーのオレンジやチェリーレッドに加え、鮮やかなイエローのソレイユ、涼しげなグリーンのクールミントなど、多彩なカラー展開はル・クルーゼの大きな魅力です。丸みを帯びたデザインも愛らしく、毎日の料理が楽しくなるアイテムが揃っています。
過去から現在に至るまで著名なデザイナーや人気シェフ、キャラクターとのコラボレーションを幾度となく展開し、革新的なキッチンウェアブランドとして、デザイン性と品質を両立させてきました。
ル・クルーゼのお鍋は直火、IH、ハロゲンヒーター、オーブンと、さまざまな熱源で使えるので、煮る・焼く・炊く・揚げるなどの基本的な調理に加え、お菓子づくりでも活躍します。
無水調理も可能で、食材の旨みを余すことなく味わえるのも魅力的。おもてなしから日常的なメニューまで対応できるため、一台持っておくと料理の幅が広がります。
鋳物ホーローは熱伝導に優れ、蓄熱性が高い素材です。食材から出た水分と、鍋の中の熱を、ドーム型の蓋によって効率よく循環させ、均一に熱を加えます。
保温性も高く、余熱でゆっくりじわじわと火を通せるので、野菜の甘みを引き出し、肉や魚を柔らかくふっくらとした食感に仕上げられます。
無水調理が可能な鍋と聞くと、しっかり密閉できるタイプを想像するかもしれませんが、ル・クルーゼの場合は、鍋本体と蓋の間にわずかな隙間があります。この隙間から余分な蒸気を逃して旨みを凝縮させ、吹きこぼれも防げる設計になっているのです。
ル・クルーゼは丈夫で長持ち。無理のないお手入れだけで一生使い続けられるため、「100年鍋」とも言われています。
ル・クルーゼの鍋にはガラス素材を吹きつけるエナメル加工が施されており、3層コーティングで守られています。しっかりコーティングされているため、傷やにおいがつきにくく、シーズニングも必要なし。使い終わったあとは、食器用洗剤で洗うだけでOKです。
万が一焦げ付いてしまっても、重曹を入れた水を煮立たせるだけで簡単に取り除けます。
料理が楽しくなるカラフルで可愛いデザインに、高い機能性と耐久性を兼ね備えた実力派キッチンウェアのル・クルーゼ。
一生モノの相棒として長く使えるからこそ、本当に使い勝手がいいのか、自分の生活スタイルに合っているか気になりますよね。レンタルサービスのSUUTAなら、ル・クルーゼの定番アイテム、シグニチャー ココット・ロンドを最短5日でレンタルできます。
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